Рекомендуем использовать для куриного шашлыка томатно-соевый маринад. Для приготовления этого шашлыка костер не нужен. 1. Моем куриное филе и режем его на средние кусочки. 2. Готовим томатно-соевый маринад. Для этого достаточно просто смешать томатный сок, соевый соус, специи, перец, растительное масло, соль и кунжут. 3. Маринуем мясо не менее 15-20 минут, в идеале желательно оставить его мариноваться на всю ночь. 4. Нанизываем кусочки мяса на шпажки и обжариваем его на растительном масле со всех сторон под закрытой крышкой на сильном огне. 5. Оставшийся маринад можно чуть выжарить на сковородке и подать к мясу как соус.
Состав:
- свиной ошеек из расчета 200 г на человека - лук репчатый из расчета: на 1 кг мяса - 0.5 кг лука - 1-2 пачки майонеза "Провансаль" (67% жирности) - соль, черный перец
Приготовление:
Мясо помыть, ошеек нарезать поперек на на кусочки толщиной 3-4 см. Лук почистить , нарезать кружками. Мясо сложить в кастрюлю, перемежая слоями лука и посыпая перцем и пряностями по вкусу. Залить майонезом и хорошо перемешать. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа. Мясо нанизать на шампуры, чередуя с кружками лука. Жарить на углях до готовности. Готовый шашлык посолить по вкусу. Подавать с салатом из капусты, огурцов и помидоров, салатом из помидоров и красного лука вареной картошкой, кетчупом, аджикой или ягодным соусом.
