Главное здесь - правильно приготовить "бурголь": выложить в сито, залить крутым кипятком и сразу же обмотать полотенцем (не вынимая из сита), оставить до полного остывания. Когда пшеница остынет, хорошо её размять, чтобы стала рассыпчатая (в процессе остывания она превращается в сплошной комок)...........
Состав:
- твердый сыр (вроде российского) - помидоры (сладкие) - маслины без косточек - листья зеленого салата - несколько ложек сметаны - соль
Приготовление:
Сыр порезать брусочками, помидор - кубиками, маслины - кружочками, листья салата - порвать. Перемешать всё. Заправить салат заправить сметаной и посолить по вкусу.
Красивый и нежный салат. Количество компонентов подбираете под себя.
Состав:
- баклажаны - 400 г (2 шт.) - колбаса копченая - 150 г - огурцы парниковые - 1/2 шт. - лук-шалот - 2 зубчика - кресс-салат - 2 пучка - масло оливковое - 3 ст. ложки - чеснок - 1 зубчик - сметана густая - 4 ст. ложки - сок лимонный - 2 ст. ложки - перец белый молотый - тимьян (сухая зелень) - 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Баклажаны промойте и обсушите, мякоть нарежьте кружками толщиной 1 см, затем полосками шириной 2 см. Посолите, перемешайте и оставьте на полчаса.
Промытый огурец нарежьте очень тонкими кружками, колбасу — соломкой. Лук очистите и мелко порубите.
Подготовленные баклажаны порциями обжарьте в горячем масле до размягчения. Остудите.
Для соуса сметану и лимонный сок взбейте, приправьте солью, перцем, тимьяном.
Подготовленные продукты выложите в натертый чесноком салатник, перемешайте. Полейте салат соусом, вновь перемешайте и оставьте для пропитывания на 10 минут.
Перед подачей оформите кресс-салатом.
