1. Треть воды, необходимой для приготовления шербета, кипятим с мятой. 2. Отставляем, даем настояться приблизительно полчаса. 3. Хорошо отцеживаем настой через густое сито или же с помощью марли. 4. Остаток воды кипятим с сахаром, чтобы он растворился. 5. Пока сахарный раствор еще теплый, смешиваем его с мятным настоем. 6. Тщательно размешиваем. 7. Оставляем до полного охлаждения. 8. Доливаем сок алычи или свжевыжатого лимона. 9. Все размешиваем и отставляем в холодное место..............
В небольшой кастрюле смешать сахар, шоколад, воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 2 минуты. Затем, взбивая веничком, добавить молоко, кофе, коньяк, ликер и готовить еще 2 минуты.
Разлить по чашечкам. Взбить сливки, разложить поверх шоколада, посыпать миндалем и подавать к столу.
Состав:
веточки мяты - 6-8 шт. минеральная или охлажденная кипяченая вода - 1.3 л сахар - 1 стакан вода - 1 стакан порезанный лимон - 1 шт. свежевыжатый лимонный сок - 1 стакан
Приготовление:
Варим сироп: в кастрюлю насыпаем сахар и наливаем воду,ставим на огонь, доводим до кипения и варим 3-5 минут (на маленьком огне).Даем сиропу остыть, добавляем сок, перемешиваем.
В 2-х литровый кувшин наливаем лимонный сироп, кладем порезанный лимон,"размятую" мяту и заливаем минеральной или кипяченной водой. Кладем оставшиеся веточки мяты и ставим в холодильник настояться и охладиться.
Лимонад получается не очень сладким, для любителей сладкого придется увеличить количество сахара.
Цедру сложить в банку, залить спиртом и оставить на 48 часов. По истечении этого времени спирт процедить, добавить чашку кофе.
Сахар зажарить. Делать это лучше в большой кастрюле. Когда сахар начнёт карамелизироваться, добавить понемногу воду. Сахар должен полностью расствориться.
Состав:
вода (ключевая, минеральная без газа) - 5 стаканов лимоны с толстой шкуркой - 15 шт. водка - 2 бутылки по 750 мл сахар - 4.5 стакана
Приготовление:
Лимоны вымыть как можно тщательнее, рекомендуется использовать жесткую губку, чтобы снять плёнку природного воска, который есть у всех цитрусовых ( даже если это био-лимоны).
Очень острым ножом срезать цедру - только желтую часть ( кстати, лимоны можете потом филетировать или отжать сок, заморозив порционно для последующего использования).
Поместить цедру в банку емкостью не менее 3 литров, вылить туда 1 бутылку водки, закрыть плотно крышкой и написать дату. Поставить в тёмное и прохладное место на 40 дней. Периодически можно взбалтывать
